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2015年重慶自考餐飲管理（專科）考試計劃

2014-12-01 16:58:15   文章來源： 重慶市教育考試院   字體：大 小   打印
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　　專業(yè)代碼：020118

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課程類別

課程類型
03706 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) 2 統(tǒng)考課程 必修
03707 毛澤東思想、鄧小平理論和‘三個代表’重要思想概論 4 統(tǒng)考課程 必修
04729 大學(xué)語文 4 統(tǒng)考課程 必修
  計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 4 統(tǒng)考課程 必修
00018 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 2 統(tǒng)考課程 必修
00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ)（實踐） 2 實踐環(huán)節(jié) 必修
00054 管理學(xué)原理 6 統(tǒng)考課程 必修
00177 消費心理學(xué) 5 統(tǒng)考課程 必修
00977 餐飲業(yè)法規(guī) 5 統(tǒng)考課程 必修
09539 餐飲企業(yè)流程管理 6 證書課程 必修
09540 餐飲成本核算與控制 6 證書課程 必修
09541 現(xiàn)代廚政管理 6 證書課程 必修
09542 餐飲食品安全 6 證書課程 必修
  選修3門 14 統(tǒng)考課程 必修
  烹飪工藝學(xué)（二） 5 統(tǒng)考課程 必修
00978 烹飪工藝學(xué)（二） 3 統(tǒng)考課程 選修
00979 烹飪工藝學(xué)（二）（實踐） 2 實踐環(huán)節(jié) 選修
  烹飪原料學(xué)（二） 5 統(tǒng)考課程 必修
00980 烹飪原料學(xué)（二） 3 統(tǒng)考課程 選修
00981 烹飪原料學(xué)（二）（實踐） 2 實踐環(huán)節(jié) 選修
  餐飲服務(wù) 5 統(tǒng)考課程 必修
00982 餐飲服務(wù) 3 統(tǒng)考課程 選修
00983 餐飲服務(wù)（實踐） 2 實踐環(huán)節(jié) 選修
00984 酒水知識 4 統(tǒng)考課程 選修

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