主考學校：江西師范大學

　　一、指導思想

　　高等教育自學考試是我國高等教育基本制度之一，是對社會自學者進行的以學歷考試為主的高等教育國家考試，也是一種個人自學、社會助學與國家考試相結合的高等教育形式，是我國高等教育體系的重要組成部分。

　　中國茶藝專業(yè)是為我國市場經(jīng)濟建設的需要，有計劃地培養(yǎng)茶文化工作者、茶藝工作和茶藝館經(jīng)營管理人才而設置的。根據(jù)高等教育自學考試的特點，著重考核自學應考者掌握基本理論、基本知識的程度以及運用基本知識分析和解決問題的能力。

　　二、培養(yǎng)目標和基本要求

　　本專業(yè)培養(yǎng)和造就從事我國茶文化、茶藝行業(yè)的應用型專門人才。

　　本專業(yè)要求應考者努力學習馬克思列寧主義、毛澤東思想，樹立愛國主義、集體主義和社會主義思想，遵守法律、法規(guī)，具有良好的思想品德，積極為社會主義現(xiàn)代化建設服務。要求應考者具有從事茶藝館經(jīng)營管理、茶文化宣傳研究和茶藝表演的能力。

　　三、學歷層次與規(guī)格

　　本專業(yè)為專科層次，其總體上與全日制普通高等學校相同專業(yè)專科水平一致。

　　凡取得專科規(guī)定的十五門課程合格成績，累計不少于72學分，思想品德經(jīng)鑒定符合要求者，發(fā)給專科畢業(yè)證書，國家承認學歷。

　　四、考試課程及學分

　　專業(yè)代碼：090305

　　五、部分課程說明

　　1、茶文化學

　　本課程是中國茶藝專業(yè)的一門專業(yè)課。主要內(nèi)容有：中國茶文化歷史、茶具、品茗藝術、茶道、茶俗、茶文化與文學藝術、中國茶文化的外傳。通過學習使應考者對中國茶文化形成整體的認知，并為其它課程的開展提供支撐。

　　2、茶藝學

　　本課程是中國茶藝專業(yè)的一門專業(yè)課。主要內(nèi)容有：中國飲茶歷史、飲茶方法的演變、品茗藝術、選茶方法、沖泡技巧、品嘗藝術等。通過學習使應考者了解并掌握茶的沖泡及品嘗的知識和技能。

　　3、茶道歷史

　　本課程是中國茶藝專業(yè)的一門專業(yè)課程，主要內(nèi)容：茶道、茶道的形成、茶道與儒、釋、道的關系，茶道與民眾的觀念，通過學習使應考者認識茶藝操作過程中蘊含著深刻的精神意義和道德風尚，從而發(fā)揮茶藝的精神文明與社會功能。

　　4、茶文化典籍選讀

　　本課程是中國茶藝專業(yè)的基礎課，主要內(nèi)容是對世界上第一部茶書、唐代陸羽的《茶經(jīng)》的選讀。通過學習使應考者了解《茶經(jīng)》所記述的中國古代茶的起源、產(chǎn)地、采制工具、茶具、茶器、飲茶方式以及歷代茶政等，從而培養(yǎng)應考者對代表中國傳統(tǒng)文明的茶的感情。

　　5、茶具鑒賞

　　本課程是中國茶藝專業(yè)的專業(yè)課、主要內(nèi)容是煮茶、飲茶的工具，包括飲茶方式和器具演變、茶具的制作、茶具所蘊含的美學意義。通過學習，使應考者了解茶具作為茶道文化和重要組成部分對于品茗的重要性，同時培養(yǎng)他們對茶具的鑒賞能力。