2025年10月湖北自考專科烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)計劃
專業(yè)名稱：烹飪工藝與營養(yǎng)(?？疲?2025新生可注冊
專業(yè)代碼：540202
主考學(xué)校：湖北經(jīng)濟學(xué)院
本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強的職業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，掌握烹飪工藝、烹飪營養(yǎng)等基本知識，具備烹飪原料選用及食品安全控制等能力，具有較強的實踐能力，能在現(xiàn)代餐飲、酒店、旅游等企事業(yè)單位從事餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理等方面工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
| 序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學(xué)分 | 備注 |
| 1 | 15042 | 思想道德與法治 | 3 | |
| 2 | 15041 | 毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 | 3 | |
| 3 | 04729 | 大學(xué)語文 | 4 | |
| 4 | 02517 | 食品微生物學(xué) | 4 | |
| 02518 | 食品微生物學(xué)（實踐） | 1 | ||
| 5 | 02526 | 烹飪工藝學(xué) | 6 | |
| 6 | 02527 | 烹飪化學(xué)基礎(chǔ) | 5 | |
| 7 | 04167 | 食品分析與感官評定 | 5 | |
| 04986 | 食品分析與感官評定（實踐） | 1 | ||
| 8 | 06203 | 中國風(fēng)味流派與菜肴 | 5 | |
| 06204 | 中國風(fēng)味流派與菜肴（實踐） | 2 | ||
| 9 | 02528 | 烹飪營養(yǎng)學(xué) | 4 | |
| 10 | 04945 | 烹飪工藝實踐（實踐） | 12 | |
| 11 | 09580 | 風(fēng)味小吃制作（實踐） | 4 | |
| 12 | 09579 | 西點工藝（實踐） | 4 | |
| 13 | 00990 | 宴會設(shè)計 | 3 | |
| 00991 | 宴會設(shè)計（實踐） | 1 | ||
| 14 | 08426 | 冷菜工藝（實踐） | 5 | |
| 15 | 01522 | 酒店餐飲實務(wù)與操作 | 6 | 實踐課程 |
| 16 | 15040 | 習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想概論 | 3 |
編輯推薦
相關(guān)資訊
- 歷年試題
- 備考資料
全國自考網(wǎng)
- 北京自考網(wǎng)
- 上海自考網(wǎng)
- 廣東自考網(wǎng)
- 天津自考網(wǎng)
- 安徽自考網(wǎng)
- 湖北自考網(wǎng)
- 吉林自考網(wǎng)
- 黑龍江自考網(wǎng)
- 山西自考網(wǎng)
- 海南自考網(wǎng)
- 陜西自考網(wǎng)
- 浙江自考網(wǎng)
- 福建自考網(wǎng)
- 江西自考網(wǎng)
- 山東自考網(wǎng)
- 河南自考網(wǎng)
- 遼寧自考網(wǎng)
- 湖南自考網(wǎng)
- 河北自考網(wǎng)
- 廣西自考網(wǎng)
- 江蘇自考網(wǎng)
- 重慶自考網(wǎng)
- 西藏自考網(wǎng)
- 貴州自考網(wǎng)
- 云南自考網(wǎng)
- 四川自考網(wǎng)
- 內(nèi)蒙古自考網(wǎng)
- 甘肅自考網(wǎng)
- 青海自考網(wǎng)
- 寧夏自考網(wǎng)
- 新疆自考網(wǎng)
京公網(wǎng)安備 11010802044473號