甘肅09年自考餐飲管理專業(yè)（專科）考試計劃
專業(yè)代碼：A020118
主考院校：蘭州商學(xué)院
序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學(xué)分 |
| 1 | 3706 | 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) | 1 |
| 2 | 3707 | 毛澤東思想、鄧小平理論與三個代表重要思想概論 | 2 |
| 3 | 4729 | 大學(xué)語文 | 4 |
| 4 | 0018 | 計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)（含實(shí)踐） | 4 |
| 5 | 0054 | 管理學(xué)原理 | 6 |
| 6 | 0177 | 消費(fèi)心理學(xué) | 5 |
| 7 | 0977 | 餐飲業(yè)法規(guī) | 5 |
| 8 | 9001 | 餐飲管理與實(shí)務(wù)（證書課程） | 6 |
| 9 | 9002 | 餐飲市場營銷（證書課程） | 6 |
| 10 | 9003 | 現(xiàn)代廚房管理（證書課程） | 4 |
| 11 | 9004 | 現(xiàn)代廚房管理（實(shí)踐） | 2 |
| 12 | 0978 | 烹飪工藝學(xué)（二） | 3 |
| 0979 | 烹飪工藝學(xué)（二）（實(shí)踐） | 2 | |
| 13 | 0980 | 烹飪原料學(xué)（二） | 3 |
| 0981 | 烹飪原料學(xué)（二）（實(shí)踐） | 2 | |
| 14 | 0982 | 餐飲服務(wù) | 3 |
| 0983 | 餐飲服務(wù)（實(shí)踐） | 2 | |
| 15 | 0984 | 酒水知識 | 4 |
| 16 | 9005 | 食品衛(wèi)生與安全（證書課程） | 6 |
備注：
1、計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)用計算機(jī)等級考試一級（含一級B）頂替，在自考里面不安排考試和實(shí)踐；
2、序號12-15的課程是四選三的課程，考生按照自己實(shí)際選考三門。
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