2023年10月四川自考本科食品質(zhì)量與安全（應(yīng)用型）專業(yè)計劃

2023-06-08 11:08:48 文章來源：自考365 字體：大小打印

專業(yè)名稱：食品質(zhì)量與安全

專業(yè)層次：專升本

專業(yè)代碼：W082702

主考學校：西華大學

本專業(yè)學生畢業(yè)后可從事食品生產(chǎn)、食品分析檢測、食品質(zhì)量控制、食品安全監(jiān)督與管理、公共衛(wèi)生等方面的工作，就業(yè)部門包括各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品進出口檢驗檢疫部門、食品企業(yè)、食品檢測機構(gòu)及相關(guān)教學科研單位等。

序號	課碼	課程名稱	學分	考試類別	考試時間	教材名稱	編著者	出版社	備注
1	13000	英語（專升本）	7	統(tǒng)考	4、10月	英語（二）自學教程	張敬源張虹	外語教學與研究出版社2012年版	可免考
2	01965	食品標準與法規(guī)	3	統(tǒng)考	4、10月	食品標準與法規(guī)（第2版）	周才瓊張平平	中國農(nóng)業(yè)大學出版社2017年版
3	02514	食品化學（含有機化學）	5	統(tǒng)考	4、10月	食品化學（第3版）	闞建全	中國農(nóng)業(yè)大學出版社2016年
4	02515	食品化學（含有機化學）（實踐）	1	實踐	3、9月	食品化學（第3版）	闞建全	中國農(nóng)業(yè)大學出版社2016年
5	03277	食品分析	3	統(tǒng)考	4、10月	食品分析(第三版)	王永華戚穗堅	中國輕工業(yè)出版社2017年第三版
6	03278	食品分析（實踐）	2	實踐	3、9月	食品分析(第三版)	王永華戚穗堅	中國輕工業(yè)出版社2017年第三版
7	04174	食品檢驗檢疫學	6	統(tǒng)考	4、10月	食品檢驗檢疫學（第二版）	焦新安	中國農(nóng)業(yè)出版社2016年版
8	04989	食品安全控制技術(shù)	5	統(tǒng)考	4、10月	食品安全控制技術(shù)	傅新征	廈門大學出版社2021年版
9	03708	中國近現(xiàn)代史綱要	2	省考	1、7月	中國近現(xiàn)代史綱要	本書編寫組	高等教育出版社2018年版
10	03709	馬克思主義基本原理概論	4	省考	1、7月	馬克思主義基本原理概論	本書編寫組	高等教育出版社2018年版
11	03705	食品安全學概論	4	省考	1月	食品安全學概論	趙笑虹	中國輕工業(yè)出版社2017年版
12	01968	食品貯運學	4	省考	1月	食品安全及理化檢驗	張雙靈	化學工業(yè)出版社2018年版
13	04175	食品添加劑	6	省考	1月	食品添加劑（第3版）	郝利平聶乾忠周愛梅	中國農(nóng)業(yè)大學出版社2016年版
14	04991	食品保藏原理與技術(shù)	5	省考	1月	食品保藏原理與技術(shù)（二版）	曾名湧	化學工業(yè)出版社2014年版
15	08012	食品感官評價技術(shù)	5	省考	7月	食品感官評價	葉淑紅	科學出版社2018年版
16	11136	食品感官評價技術(shù)（實踐）	1	實踐	3、9月	食品感官評價	葉淑紅	科學出版社2018年版
17	02520	食品工藝學	6	省考	7月	食品工藝學（第3版）	陳野，劉會平	中國輕工業(yè)出版社2022年版
18	03279	食品機械與設(shè)備	4	省考	7月	食品機械與設(shè)備	高海燕，曾潔	化學工業(yè)出版社2017年版
19	03284	食品原料學	4	省考	7月	現(xiàn)代食品原料學	江正強	中國輕工業(yè)出版社2021年版	免考英語(二)考生加考課程
20	13223	烹飪營養(yǎng)學	4	省考	7月	烹飪營養(yǎng)學（第二版）	周旺	中國輕工業(yè)出版社2020年版	免考英語(二)考生加考課程
21	00000	畢業(yè)考核（或論文/綜合實踐實驗/實習等）	10		3、9月
合計		73學分以上