2014年自考《預(yù)防醫(yī)學(xué)》簡答題(20)
簡述膳食營養(yǎng)素參考攝入量。
答:dris包括4項(xiàng)營養(yǎng)水平指標(biāo),即:平均需要量,推薦攝入量;適宜攝入量;可耐受更高攝入量。
平均需要量(ear):指某一特定性別、年齡及生理狀況的群體中隊(duì)某種營養(yǎng)素需要量的平均值。當(dāng)某種營養(yǎng)素?cái)z入量達(dá)到ear表示可滿足某一群體中50%的個體對該營養(yǎng)素的需要。
推薦攝入量:以ear為基礎(chǔ)制定的,是健康個體的膳食營養(yǎng)素?cái)z入目標(biāo),個體攝入量低于rni時并不表示該個體未達(dá)到適宜營養(yǎng)狀態(tài)。
適宜攝入量:在個體需要量的資料研究不足無法得到ear和rni時,可設(shè)定ai代替rni。ai應(yīng)滿足群體中幾乎所有個體的需要,主要用作個體的營養(yǎng)素?cái)z入目標(biāo),同時用作限制過多攝入的標(biāo)準(zhǔn)。
可耐受更高攝入量:平均每日可以攝入營養(yǎng)素的更高量。
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