平均需要量（EAR）：指某一特定性別、年齡及生理狀況的群體對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)素需要量的平均值。

　　生態(tài)平衡失調(diào)：當(dāng)外界干擾因素的影響超過(guò)了生態(tài)系統(tǒng)自身的調(diào)節(jié)能力時(shí)，就會(huì)引起生態(tài)系統(tǒng)數(shù)量、結(jié)構(gòu)與功能的失調(diào)，即生態(tài)平衡失調(diào)。

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